Apprendre à couper un oignon comme un chef
Bienvenue dans cette leçon pratique avec Chef Facile. Aujourd’hui, nous allons apprendre une compétence essentielle en cuisine : la découpe parfaite d’un oignon. Suivez pas à pas les étapes illustrées ci-dessous, et vous n’aurez plus jamais les larmes aux yeux en coupant un oignon !
Étape 1 : Préparer l’oignon
Commencez par éplucher l’oignon et retirer les extrémités. Gardez la racine intacte pour éviter qu’il ne se défasse en tranches.
Étape 2 : Le couper en deux
Posez l’oignon sur la planche, et découpez-le en deux dans le sens de la longueur, de la racine jusqu’au sommet.
Étape 3 : Faire des incisions verticales
Avec le côté plat contre la planche, faites des incisions parallèles en vous arrêtant juste avant la racine.
Étape 4 : Couper horizontalement
Faites ensuite une ou deux incisions horizontales, toujours en laissant la racine intacte.
Étape 5 : Hacher en dés
Enfin, tranchez l’oignon perpendiculairement aux premières coupes : vous obtiendrez de beaux petits dés uniformes.
Conseil du chef : Utilisez un couteau bien aiguisé et stabilisez toujours l’oignon avec vos doigts repliés pour éviter les coupures.
🍽️ Vous venez de maîtriser une base essentielle de la cuisine ! Continuez votre apprentissage avec Chef Facile, votre guide de confiance en cuisine française.