Poulet à la crème – Recette traditionnelle française

Durée de préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes

Ingrédients :

• 4 filets ou cuisses de poulet désossés
• 250g de champignons de Paris
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail
• 30g de beurre
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 200 ml de crème fraîche
• 100 ml de bouillon de volaille
• Sel, poivre noir
• Persil frais

Étapes de préparation :

1. Faites revenir les morceaux de poulet dans le beurre et l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail puis les champignons. Faites revenir 5 minutes.
3. Ajoutez le bouillon et la crème, puis remettez le poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
4. Servez chaud avec du riz ou une purée. Parsemez de persil haché.

Conseils du chef :

Utilisez de la crème entière pour une sauce plus onctueuse. Vous pouvez ajouter une touche de moutarde pour relever la saveur.

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