🥐🍫 Recette du Véritable Pain au Chocolat Maison
Par Chef Facile – Apprenez à réaliser chez vous des pains au chocolat croustillants et fondants, comme dans une boulangerie artisanale. Suivez cette recette illustrée étape par étape et découvrez les secrets des viennoiseries françaises.
⭐️ Ingrédients (pour 10 pains au chocolat)
- 250 g de farine T45
- 30 g de sucre
- 5 g de sel
- 10 g de levure boulangère sèche
- 125 ml de lait tiède
- 125 g de beurre froid
- 20 bâtons de chocolat noir (ou pépites)
- 1 œuf (pour la dorure)
📷 Préparation étape par étape
1️⃣ Préparer la pâte
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. Ajoutez la levure puis versez le lait tiède progressivement en pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Filmez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
2️⃣ Abaisser le beurre
Formez un carré de beurre entre deux feuilles de papier cuisson. Étalez uniformément avec un rouleau.
3️⃣ Réaliser les tours
Incorporez le beurre dans la pâte et réalisez 3 tours simples en respectant 30 minutes de repos entre chaque pliage.
4️⃣ Façonner les pains au chocolat
Découpez la pâte en rectangles égaux. Placez deux bâtons de chocolat à chaque extrémité et roulez délicatement.
5️⃣ Pousse et dorure
Disposez les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez lever 2 heures à température ambiante. Dorez avec l'œuf battu.
6️⃣ Cuisson
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
🍽 Pourquoi faire vos pains au chocolat maison ?
Rien de tel que l'odeur des viennoiseries maison. En réalisant vos pains au chocolat vous-même, vous profitez d'un goût authentique et d'un plaisir partagé au petit déjeuner.
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🎯 Conclusion
Grâce à cette recette détaillée de Chef Facile, vos pains au chocolat maison seront croustillants, dorés et délicieux. Essayez, partagez et régalez vos proches !
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