🥐 Recette du Véritable Croissant Français Maison
Par Chef Facile – Découvrez la recette traditionnelle du croissant français, simple et accessible, illustrée étape par étape avec photos. Offrez-vous le plaisir de réussir vos viennoiseries comme un artisan boulanger.
⭐️ Ingrédients (pour 8 croissants)
- 250 g de farine T45
- 30 g de sucre blanc
- 5 g de sel
- 10 g de levure sèche boulangère
- 125 ml de lait tiède
- 125 g de beurre froid de qualité
- 1 œuf (pour la dorure)
📷 Préparation étape par étape
1️⃣ Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez farine, sucre et sel. Ajoutez la levure et incorporez progressivement le lait tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple.
Filmez et laissez reposer au frais 30 minutes.
2️⃣ Préparer le beurre
Placez le beurre entre deux feuilles de papier cuisson et étalez-le en carré d'1 cm d'épaisseur.
3️⃣ Réaliser les tours
Étalez la pâte en rectangle. Déposez le beurre au centre et repliez les bords. Abaissez puis réalisez 3 tours simples en respectant 30 min de repos entre chaque.
4️⃣ Découper et façonner
Étalez la pâte finement. Découpez des triangles réguliers. Roulez-les de la base vers la pointe.
5️⃣ Laisser pousser
Déposez les croissants formés sur une plaque. Laissez lever à température ambiante pendant 2 heures. Dorez avec l'œuf battu avant d'enfourner.
6️⃣ Cuire les croissants
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C. Cuisson : 20 minutes environ jusqu'à belle coloration dorée.
🍽 Pourquoi préparer vos croissants maison ?
Réaliser vos viennoiseries maison vous permet de contrôler la qualité des ingrédients et de savourer des croissants authentiques, faits avec amour. Le tout dans l'ambiance chaleureuse de votre cuisine. Rien de mieux pour commencer la journée !
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🎯 Conclusion
Avec cette recette de croissant français maison, vous avez toutes les clés en main pour épater vos proches. N’hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux en mentionnant Chef Facile !
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